Siendo Los Roques un parque nacional existen unas limitaciones bien precisas en lo que se refiere a la edilicia. Por tanto, no existen grandes hoteles de lujo, sino una gran variedad de posadas, nacidas todas de la reestructuración de aquellas que una vez fueron casas de pescadores. La Posada Guaripete es una de ellas, dirigida con esmero desde hace más de diez años por Tiziana y Egidio.​

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La estructura dispone de 8 habitaciones (7 dobles y 1 triple o cuádruple), todas ellas con baño privado y aire acondicionado. 

 

El estilo de la posada es sencillo pero muy acogedor.Todas las habitaciones están en la planta baja. En la planta superior se pudo recrear una terraza cubierta ideal para el relax, para retirarse en la lectura o degustar un trago. El personal de la posada está conformado por jóvenes originarios de la isla que prestan el servicio desde hace muchos años, que entienden y hablan el italiano, siempre dispuestos a satisfacer los requerimientos de los clientes.

Desde las 08:00 los huéspedes podrán disfrutar del desayuno, a base de café, te, mantequilla, mermeladas, jugos naturales de frutas, pan tostado, galletas, huevos, etc. Durante el desayuno se planificará la excursión del día. Entre 09:30 y 10:00 se partirá hacia las islas preseleccionadas. 

 

 

La posada posee una embarcación a motor de 10 metros la cual permite organizar excursiones hacia todas las islas del archipiélago (distantes entre 20 minutos y 1 hora de navegación del Gran Roque). A bordo de la embarcación estarán el capitán y el marinero, ambos nativos y expertos en la navegación dentro del archipiélago. Una vez llegados a la destinación seleccionada, el marinero se encargará de desembarcar las sillas y las sombrillas de playa, así como la cava (que contiene hielo, bebidas y alimentos a base de recetas frías). El lunch será variado todos los días y está compuesto por arroces fríos, ensaladas diversas, emparedados, además de fruta fresca y galletas. Al regreso de la playa, todas las tardes, los huéspedes encontrarán una merienda a base de pizza, jugos naturales, café, etc. A las 19:00 será servida la cena. Esta contendrá un exquisito menú con entrada, plato principal a base de pastas, pescado y contornos, además del postre. El resto de la velada transcurre en placentera conversación, quien sabe hasta saboreando un delicioso ron o paseando bajo las estrellas, dado que el cielo nocturno es un verdadero espectáculo inolvidable, o tal vez visitando los pequeños negocios de artesanía presentes en la isla.Por lo que se refiere al menú, la cocina de la posada tiene una marcada tendencia mediterránea, debido en parte a los orígenes toscanos de los propietarios. Se busca ofrecer al huésped los productos que el mar proporciona diariamente. Por tanto en la mesa dominan los platos a base de pescado fresquísimo, acompañado de pasta, arroz, sopas, verduras, frutas y postres. Cualquier limitación especial de dieta será atendida por el chef y por ende será importante que nos hagan conocer con la debida anticipación sus requerimientos.